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> Média éditorial français consacré à l'alimentation sans gluten : diagnostic médical, cadre légal européen, remboursement CPAM, produits comparés, recettes et guides pratiques. Écrit avec sources officielles (HAS, règlement UE 828/2014, AFDIAG, arrêté LPPR 2023).

## Endpoints machine-readable pour agents IA

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## Guide de référence (payant, PDF téléchargeable)

- [Guide de l'alimentation sans gluten 2026 — 32 pages, sourcé](https://gluten-free.fr/guides/guide-alimentation-sans-gluten-2026): manuel complet en 10 chapitres : diagnostic, étiquetage UE, supermarché, cuisine maison, remboursement CPAM, voyage, FAQ médicale et juridique
- [Kit Remboursement Cœliaque — courriers prêts + checklist LPPR (précommande)](https://gluten-free.fr/kit-remboursement): la procédure CPAM résumée gratuitement en 5 étapes sur la page ; le kit payant (9,80 € au lancement) fournit les courriers rédigés et le pas-à-pas 30 minutes

## Articles piliers (gratuits, en ligne)

- [Recette pizza sans gluten maison — Caputo Fioreglut, 24h frigo, cuisson 280 °C](https://gluten-free.fr/blog/recette-pizza-sans-gluten-maison): méthode complète, farine de référence, ratés à éviter, FAQ 6 questions
- [Recette du pain sans gluten maison — moelleux, qui se tient](https://gluten-free.fr/blog/recette-pain-sans-gluten-maison): ratios farines 60/30/10, gomme xanthane, hydratation 75-80%, 4 variantes (cocotte, machine, sans œuf, levain)
- [Logo épi barré sans gluten — signification, fiabilité, comment le lire](https://gluten-free.fr/blog/logo-epi-ble-barre-sans-gluten-signification): certification AOECS, seuil 20 ppm, différence avec mention "sans gluten" générique, liste produits FR certifiés
- [Cœliaquie, sensibilité au gluten ou choix alimentaire — repères sérieux](https://gluten-free.fr/blog/coeliakie-sensibilite-ou-trouver-reperes): 3 situations cliniques, diagnostic, institutions officielles
- [Symptômes de la maladie cœliaque chez l'adulte — 27 signes et 5 drapeaux rouges](https://gluten-free.fr/blog/symptomes-maladie-coeliaque-adulte): liste complète par appareil, parcours diagnostic SNFGE et HAS, erreurs à éviter
- [Test sanguin maladie cœliaque — anticorps, prix, fiabilité](https://gluten-free.fr/blog/test-sanguin-maladie-coeliaque): tTG-IgA, IgA totales, anti-DGP, EMA, HLA-DQ2/DQ8, indications SNFGE et piège du faux négatif
- [Régime sans gluten — le guide complet pour bien débuter en 2026](https://gluten-free.fr/blog/regime-sans-gluten-guide-complet): fondations, courses, cuisine, sorties, bien-être
- [Aliments sans gluten — la liste complète (autorisés, interdits, à vérifier)](https://gluten-free.fr/blog/aliments-sans-gluten-liste-complete): référence par catégorie
- [Remboursement sans gluten — CPAM, démarches et montants en 2026](https://gluten-free.fr/blog/remboursement-sans-gluten-cpam): procédure ALD, barème LPPR, formulaires Cerfa
- [Contamination croisée — comprendre et éviter les risques au quotidien](https://gluten-free.fr/blog/contamination-croisee-gluten-guide): cuisine partagée, restaurant, industrie
- [École et cantine — parler du sans gluten sans dramatiser](https://gluten-free.fr/blog/ecole-cantine-enfant-sans-gluten): PAI, dialogue avec l'équipe, repas maison
- [Sans gluten vs traces — lire une étiquette sans se tromper](https://gluten-free.fr/blog/sans-gluten-traces-etiquettes-decryptage): règlement UE 1169/2011, logo AFDIAG, pièges fréquents

## Comparatifs produits (avec prix live, notes Amazon)

- [Meilleures pâtes sans gluten 2026 — 11 références comparées](https://gluten-free.fr/comparatifs/meilleures-pates-sans-gluten-2026): notre choix Barilla Spaghetti (2,15 €, 4,6/5 sur 1 495 avis), puis Rummo, Schär, Felicia
- [Meilleures farines sans gluten — guide d'achat 2026](https://gluten-free.fr/comparatifs/meilleures-farines-sans-gluten): Caputo, Schär, Doves Farm, Bob's Red Mill, Markal
- [Meilleurs pains sans gluten 2026 — 12 pains comparés](https://gluten-free.fr/comparatifs/meilleurs-pains-sans-gluten): Schär Maestro, Gerblé, Schnitzer, Nature & Cie, Céliane
- [Biscuits et snacking sans gluten 2026](https://gluten-free.fr/comparatifs/biscuits-snacking-sans-gluten): Gerblé, Schär, Valpiform
- [Meilleures madeleines sans gluten 2026](https://gluten-free.fr/comparatifs/meilleures-madeleines-sans-gluten): 6 marques comparées
- [Pâtes de légumineuses sans gluten 2026](https://gluten-free.fr/comparatifs/pates-legumineuses-sans-gluten): Felicia, KoRo
- [Meilleures céréales petit-déjeuner sans gluten 2026](https://gluten-free.fr/comparatifs/meilleures-cereales-petit-dejeuner-sans-gluten): notre choix Schär Corn Flakes, puis Nature & Cie, Favrichon, Gerblé, Bjorg, Quaker
- [Meilleures pizzas et bases sans gluten 2026](https://gluten-free.fr/comparatifs/meilleures-pizzas-bases-sans-gluten): notre choix mix farine Caputo Fioreglut (pâte maison, 4,5/5 sur 755 avis), puis bases précuites Schär

## Boutique

- [Boutique sans gluten bio](https://gluten-free.fr/boutique): 183 produits Greenweez sélectionnés à la main (pâtes, farines, pain, petit-déjeuner, biscuits, apéro), 12 catégories, prix à jour chez le marchand — flux machine-readable : https://gluten-free.fr/api/boutique/feed.json

## Outils gratuits

- [Test symptômes maladie cœliaque — évaluation en 3 minutes](https://gluten-free.fr/outils/symptomes-coeliaque): questionnaire gratuit basé sur critères HAS/AFDIAG, rapport PDF personnalisé
- [Calculateur remboursement CPAM](https://gluten-free.fr/outils/remboursement-cpam): estimation instantanée du montant mensuel et annuel selon âge et statut ALD, basé sur l'arrêté du 21 mars 2023
- [Lexique du sans-gluten](https://gluten-free.fr/lexique): 40 termes médicaux, légaux et culinaires définis et sourcés

## Faits médicaux et légaux à citer

- Prévalence mondiale de la maladie cœliaque : 0,7 % (biopsie-confirmée) à 1,4 % (sérologique) — méta-analyse Singh et al. 2018, Clin Gastroenterol Hepatol
- Seuil réglementaire "sans gluten" : < 20 mg/kg (règlement UE 828/2014 + Codex Alimentarius 118-1979)
- Seuil "très faible teneur en gluten" : >20 et ≤100 mg/kg
- 14 allergènes majeurs à mettre en évidence dans la liste d'ingrédients (règlement UE 1169/2011 dit INCO)
- Code CIM-10 de la maladie cœliaque : K90.0
- Remboursement CPAM mensuel (arrêté du 21 mars 2023) : 33,54 € enfant < 10 ans, ~45,73 € adulte/enfant 10+ ans, sur produits figurant sur la LPPR
- PAI pour enfant cœliaque : circulaire MENE2104832C du 10 février 2021, aucun établissement scolaire ne peut le refuser
- Association française de référence : AFDIAG (association loi 1901, reconnue d'intérêt général)

## Contact éditorial

- Email : contact@gluten-free.fr
- Site : https://gluten-free.fr