Observatoire du prix du sans gluten

Le détail, famille par famille

Pour chaque famille, un produit sans gluten et un équivalent classique, de la même marque quand c'est possible. Le prix au kilo est calculé à partir du prix TTC et du poids du paquet lu sur la fiche. Écart = (prix au kilo sans gluten ÷ prix au kilo classique − 1) × 100.

Méthode

• Source. Amazon.fr, par l'API officielle Amazon Creators (opération GetItems). Le relevé est automatique, une fois par mois. Dernier relevé : 22 octobre 2026 à 12 h 19 (heure de Paris).
• Prix. Prix TTC affiché le jour du relevé pour l'offre principale de la fiche (celle du bouton d'achat), hors abonnement avec réduction. Pas de code promo ni de coupon.
• Poids. Lu sur le titre de la fiche, jamais estimé. À chaque relevé, le script vérifie que le poids du panier figure bien dans le titre du jour ; sinon le produit est écarté.
• Prix au kilo. Prix TTC ÷ poids du paquet, arrondi au centime. Il est recoupé avec le prix au kilo affiché par Amazon quand il existe, avec une tolérance de 3 %.
• Produits retenus. En stock, vendus par Amazon (pas par un revendeur tiers, dont les prix s'écartent parfois de ceux des rayons), sans lot ni pack. Une famille n'est comptée que si ses deux produits remplissent ces conditions.
• Panier. 14 produits répartis en 7 familles, fixés à l'avance et identiques chaque mois. Le surcoût du panier est la médiane des écarts par famille ; la moyenne est donnée pour information.

Familles étudiées et écartées

Nous avons cherché une paire fiable pour ces familles et n'en avons pas trouvé. Les écarter est préférable à comparer des prix qui ne se comparent pas.

• Pâtes courtes (penne). Barilla Sans Gluten penne en rupture ; les autres pâtes courtes sans gluten ou classiques sont vendues par des revendeurs tiers ou en lot.
• Pain de mie. Aucun pain de mie classique en paquet unique, en stock et vendu par Amazon sur Amazon.fr au moment du relevé.
• Farine. Les farines sans gluten de marque (Caputo Fioreglut, Schär, Doves Farm) sont vendues par des revendeurs tiers ; leur prix n'est pas comparable.
• Corn flakes. Les corn flakes sans gluten (Schär) et classiques (Kellogg's) sont tous deux vendus par des revendeurs tiers à des prix sans rapport avec les rayons.
• Biscottes. Aucune biscotte classique en paquet unique vendue par Amazon (lots ou revendeurs tiers) ; remplacée par la famille « biscottes et tartines croustillantes ».
• Base de pizza. La base sans gluten Schär n'est pas disponible en stock immédiat (délai d'approvisionnement) et aucun équivalent classique de même format n'a été trouvé en paquet unique vendu par Amazon.
• Biscuits petit-déjeuner aux céréales. Le seul équivalent classique vendu par Amazon (LU BelVita) est un carton de 14 sachets : format multi-portions non comparable à un paquet simple. Retiré le 22/10/2026.

Limites

• Un seul distributeur. Les prix sont ceux d'Amazon.fr, pas ceux des supermarchés, des magasins bio ni des boutiques spécialisées, où les prix et les promotions diffèrent.
• Pas de promotions. Les offres de rayon, cartes de fidélité et remises de quantité ne sont pas relevées.
• Un petit échantillon. 7 familles et 14 produits, choisis pour leur disponibilité chez Amazon : le panier ne représente ni tout le marché ni les achats d'un foyer. Avec si peu de familles, un seul produit peut déplacer la médiane.
• Peu de marques. Gerblé fournit 6 des 7 produits sans gluten du panier : le résultat dit le prix de ces références, pas celui de toutes les marques.
• Des équivalents, pas des jumeaux. Recette, format et marque diffèrent parfois. Le prix au kilo corrige le poids du paquet, pas la composition.
• Un seul relevé par mois. Un prix peut varier dans le mois. Les données comptent des éditions mensuelles, pas un suivi quotidien.
• Le prix, rien d'autre. L'observatoire ne dit rien de la qualité nutritionnelle ni de la composition des produits.

Comment citer l'observatoire

Texte prêt à copier :

Observatoire du prix du sans gluten, gluten-free.fr, relevé du 22 octobre 2026. https://gluten-free.fr/observatoire-prix-sans-gluten (données sous licence CC BY 4.0).

Phrase d'exemple :

Selon l'Observatoire du prix du sans gluten de gluten-free.fr (relevé du 22 octobre 2026), un panier de 7 familles de produits coûte en médiane 112,9 % de plus au kilo en version sans gluten.

Crédit en HTML :

<a href="https://gluten-free.fr/observatoire-prix-sans-gluten">Observatoire du prix du sans gluten</a>, gluten-free.fr, relevé du 22 octobre 2026

Les données sont publiées sous licence CC BY 4.0 : réutilisation libre, y compris commerciale, à condition de citer la source avec le lien ci-dessus. Pour une question sur la méthode ou une demande de données complémentaires : contact@gluten-free.fr.

Télécharger les données

Une ligne par produit et par relevé : date, famille, ASIN, libellé, marque, poids du paquet, prix TTC, prix au kilo, disponibilité, produit retenu ou non (avec la raison), vendeur. Encodage UTF-8, séparateur virgule.

Télécharger le CSV (1 relevé)

Pour aller plus loin

• Prix du sans gluten en 2026 : ce que mesure l'étude scientifique de référence (Grèce, 2022) et pourquoi nous ne reprenons plus nos anciens relevés.
• Remboursement du sans gluten par la CPAM : dans quelles conditions une partie de la dépense peut être prise en charge.
• Notre méthode éditoriale : sources, affiliation et corrections.

Mise à jour : 22 octobre 2026. Cette page ne contient aucun lien d'achat. Prochain relevé : début novembre 2026.