Gerble Sables Nature sans gluten

Les sablés nature Gerblé sont un biscuit sec sans gluten format classique, à mi-chemin entre le petit-beurre et le sablé breton. Le produit cible les personnes cœliaques ou intolérantes qui veulent un biscuit du quotidien pour accompagner une boisson chaude, sans chercher la grande gourmandise. C'est l'un des biscuits sans gluten les plus largement distribués en grande surface française.

À la rédaction, on le voit comme un biscuit utilitaire, pas le produit qu'on sort pour épater des invités mais une valeur sûre pour le placard. Le goût est neutre, légèrement beurré, la texture friable typique du sablé. C'est aussi une bonne base pour les pâtissiers amateurs qui veulent réaliser un fond de cheesecake ou une base de tarte sans gluten à partir d'un biscuit du commerce écrasé avec du beurre fondu.

Dégustez avec un café, un thé ou un chocolat chaud, ou utilisez écrasé en base de cheesecake (200 g de biscuits écrasés mélangés à 80 g de beurre fondu, tassés au fond du moule, repos au frais 30 minutes). Conservez le paquet ouvert dans une boîte hermétique pour préserver le croustillant. Évitez l'humidité qui rendrait les sablés mous.

Biscuit conseillé pour la consommation quotidienne, le goûter des enfants, et les bases pâtissières maison. Moins pertinent si vous cherchez un biscuit très gourmand type cookie ou chocolaté.

En alternative dans la gamme Gerblé, les biscuits cacao amandes ou madeleines offrent plus de gourmandise. Côté marques spécialisées, les biscuits Schär ou Glutano couvrent le même créneau avec parfois une texture plus aboutie.