Rummo Fusilli n.48 sans gluten

Les fusilli sans gluten Rummo sont la version italienne haut de gamme d'un format de pâtes courtes en spirale. Conçus avec le procédé Lenta Lavorazione propre à la maison Rummo, ils visent à reproduire la texture d'une pâte au blé traditionnelle, ce qui reste un défi technique dans le sans gluten. Ils s'adressent aux amateurs de cuisine italienne qui ne veulent pas faire de compromis sur la qualité après un diagnostic cœliaque.

À la rédaction, c'est l'un de nos formats fétiches pour les pesto, les sauces nappantes et les salades de pâtes festives. La spirale est bien marquée et accroche parfaitement la sauce, la mâche tient bien après cuisson et la tenue au refroidissement est l'une des meilleures du rayon, ce qui en fait un bonne candidat pour les buffets ou les déjeuners emportés sans risque de transformation en pâte molle.

Cuisez 10 à 11 minutes dans un très grand volume d'eau bouillante bien salée. Égouttez et mélangez immédiatement à la sauce sur feu doux pour finir l'union des saveurs. Pour une salade de pâtes, rincez brièvement à l'eau froide après cuisson et arrosez d'huile d'olive pour éviter l'agglomération au frais. Elles se conservent jusqu'à 48 heures préparées au réfrigérateur.

Format conseillé pour les amateurs de cuisine italienne, les buffets, les salades festives, les pestos maison. Moins pertinent si vous cherchez une pâte du quotidien à prix accessible en grande surface.

En alternative plus accessible, les fusilli Barilla sans gluten offrent un bon compromis qualité prix. Pour rester chez Rummo, les penne ou spaghetti de la même gamme tiennent les mêmes promesses qualitatives.