Caputo Farina Senza Glutine 1 kg
Caputo · Farines et mixes
- ASIN vérifié
- Conformité UE 828/2014
- Prix synchronisé
- Fiche éditoriale
6,93 €
Prix indicatif, susceptible de varier.
Préférez le bio ? Sur Greenweez
Livraison à domicile Catalogue bio certifié
Prix et stock vérifiés automatiquement sur Amazon le 17 juillet 2026.
Repère rédactionnel
Mélange Caputo Senza Glutine 1 kg, la farine de référence pour pâte à pizza napolitaine sans gluten.
Points forts
- Polyvalente
- Qualité Caputo
- 1 kg
Points faibles
- Même gamme Fioreglut
Description complète
Caputo, farinier napolitain depuis 1924, est LA référence mondiale en farines pour pizza traditionnelle. Sa version Senza Glutine reproduit le comportement d'une 00 napolitaine grâce à un mélange précis d'amidons et d'agents structurants.
La farine permet une hydratation (jusqu'à 70-75%), un pétrissage à la main réaliste, et une levée correcte avec levure fraîche. À la cuisson en four très chaud (350°C en four à bois ou 250°C avec pierre dans un four classique), on obtient une pâte au cornicione gonflé et à la mie aérée. Avec 5 avis et 4,6 étoiles, c'est une référence cult sur l'échantillon disponible.
Notre conseil : utilisez une pierre à pizza préchauffée à blanc dans le four pendant 45 minutes. Étalez à la main (pas au rouleau) pour préserver les bulles d'air. Garnissage minimaliste à l'italienne : tomate San Marzano, mozzarella di bufala, basilic. Repos de la pâte 8 à 24h au frigo pour le goût.
Produit pour les pizzaïolos amateurs ambitieux et les passionnés de cuisine napolitaine. C'est un investissement qui change radicalement le rapport à la pizza sans gluten.
Alternative dans la gamme : Caputo Fioreglut version Pâtisserie pour les viennoiseries et brioches. Pour usage plus quotidien, les bases pré-cuites Schär ou la pizza Margherita surgelée Schär.
Questions fréquentes sur Caputo Farina Senza Glutine 1 kg
- Que vaut Caputo Farina Senza Glutine 1 kg en termes de goût et de texture ?
- Mélange Caputo Senza Glutine 1 kg, la farine de référence pour pâte à pizza napolitaine sans gluten.
- Où acheter Caputo Farina Senza Glutine 1 kg et à quel prix ?
- Caputo Farina Senza Glutine 1 kg est disponible sur Amazon France à environ 6,93 € (prix indicatif susceptible de varier). Le bouton « Voir sur Amazon » en haut de cette page renvoie vers la fiche officielle.
- Caputo Farina Senza Glutine 1 kg est-il garanti sans gluten ?
- Oui, Caputo Farina Senza Glutine 1 kg fait partie de notre sélection de produits dont la mention « sans gluten » respecte le règlement européen 828/2014 (teneur en gluten inférieure à 20 ppm). Comme pour tout produit alimentaire, vérifiez systématiquement la liste des ingrédients et la mention du logo épi de blé barré (AOECS) sur l'emballage avant achat — les recettes peuvent évoluer.
- Quelle alternative à Caputo Farina Senza Glutine 1 kg si je ne le trouve pas ?
- En cas de rupture ou si vous souhaitez comparer, consultez notre comparatif de la catégorie correspondante sur gluten-free.fr/comparatifs — vous y trouverez les références équivalentes que la rédaction a comparées et notées, avec leur disponibilité actuelle en grande surface et sur Amazon.
Produits similaires
Schar Mix C Farine patisserie
Schar
Le mix patisserie sans gluten le plus polyvalent.
- Remplacement 1:1
- Resultat moelleux
- Format 1 kg uniquement
Mix de farines Schär dédié à la pâtisserie, polyvalent en cake, sablé et pâte à tarte. Référence du rayon clé en main.
Ma Vie Sans Gluten Farine Riz Demi-Complet
Ma Vie Sans Gluten
6,19 €prix indicatif
Farine de riz demi-complet bio, naturellement sans gluten. 500 g.
- Bio
- Demi-complet riche en fibres
- Polyvalent
- Plus dense
Farine de riz demi-complet, base douce pour pâtisserie sans gluten. À mélanger avec d'autres farines pour un pain.
Moulin des Moines Farine Riz Blanche Bio (x5)
Moulin des Moines
Lot 5 paquets farine riz blanche bio sans gluten. 500 g x 5.
- Bio
- Lot économique
- Base neutre
- Format lot uniquement
Farine de riz blanche bio Moulin des Moines en lot de 5, base neutre et fiable pour pâtisserie quotidienne.
Biovegan Fécule de Maïs Bio Fine 250g
Biovegan
Fécule de maïs bio fine sans gluten Biovegan. 250 g.
- Bio
- Fine texture
- Polyvalent
- Petit format
Fécule de maïs bio fine, indispensable en pâtisserie sans gluten pour alléger et lier.