Schär Pan de Hamburguesa — Buns burger sans gluten

Schär propose des buns spécifiquement pensés pour le burger maison, dans un rayon où les options sans gluten restent rares en grande surface comme en magasin spécialisé. Le leader européen du sans gluten s'attaque ici à un usage très demandé, le burger du vendredi soir en famille, que la plupart des restaurants ne proposent pas encore en version sans gluten satisfaisante en France.

À la dégustation, la mie est plus moelleuse que sur les pains de mie classiques de la marque, ce qui rapproche l'expérience d'un vrai bun à burger de chaîne. La croûte est dorée, la forme arrondie facilite la mise en bouche au moment du repas. La tenue à la garniture est correcte, le bun ne s'effrite pas dès qu'on l'ouvre pour ajouter steak, fromage et sauce, ce qui n'est pas évident en sans gluten où le pain a tendance à se déliter rapidement.

Usage type : burger maison avec steak haché de bœuf ou volaille, fromage fondu, salade, oignons rouges et sauce maison. Toastez légèrement la mie interne à la poêle ou au four pour gagner en croustillant et limiter l'absorption des sauces qui détrempent rapidement le pain. Conservez le sachet bien fermé à température ambiante, ou congelez par paire pour étaler la consommation sur plusieurs vendredis successifs sans gâchis.

Produit qui convient aux familles qui font des soirées burger maison et aux personnes diagnostiquées qui veulent retrouver ce plaisir festif désormais à connaître du foyer français. Moins pertinent pour qui ne mange jamais de burger ou suit une alimentation très restrictive en gras saturés.

Alternative à considérer : le pain brioché Schär 200 g pour un usage hot-dog ou pain-saucisse occasionnel, ou un bun maison à la machine avec un mix dédié pour une texture personnalisée.