Bière sans gluten : comparatif de 9 marques (2026)

Une bière fraîche sans gluten, ça existe, et l’offre s’est étoffée. Voici le tri : le tableau comparatif des 9 marques les plus connues, les critères pour choisir, les deux familles de bières, où en acheter (et la bière sans alcool) et que demander au pub.

Comparatif des 9 marques de bière sans gluten

Seule la mention « sans gluten » de la bouteille achetée fait foi. En France, Goudale Bio Sans Gluten et Cap d’Ona Blonde Bio Sans Gluten sont aussi distribuées : toutes deux relèvent de la famille 2.

Les critères pour choisir

1. La mention « sans gluten » sur la bouteille (20 mg/kg au maximum). Sans elle, une bière ne peut pas se présenter comme sans gluten dans l’Union européenne, même brassée au sorgho.
2. La famille. Famille 1 : brassée sans céréales à gluten. Famille 2 : brassée à l’orge dont le gluten est retiré par voie enzymatique, l’orge figure alors dans les ingrédients.
3. La liste d’ingrédients. Sorgho, millet, sarrasin, riz, maïs, quinoa : famille 1. « Malt d’orge » avec la mention « sans gluten » : famille 2.
4. Pour un cœliaque : l’avis médical. Les spécialistes ne s’accordent pas sur la tolérance aux bières à gluten retiré, et Ameli range « toutes les bières » parmi les aliments à ne pas consommer. Parlez-en à votre médecin ou à votre gastro-entérologue avant de choisir une bière, quelle que soit sa famille.
5. La disponibilité et le prix, qui varient d’un magasin à l’autre : voir où acheter de la bière sans gluten.

Bière sans gluten ou bière déglutinée : deux familles

Il y a deux façons de faire une bière sans gluten. Ce n’est pas un détail technique : pour un cœliaque, cela peut changer la décision. Les deux familles peuvent afficher « sans gluten » si elles respectent 20 mg/kg ; elles ne se valent pas pour autant.

Famille 1 : brassées sans céréales à gluten. La recette exclut l’orge, le blé et le seigle et utilise du sorgho, du millet, du sarrasin, du riz, du maïs ou du quinoa. Le profil est souvent plus végétal et plus léger qu’une bière classique. Le repère reste la mention « sans gluten » sur la bouteille.

Famille 2 : brassées avec de l’orge, dont le gluten est « retiré ». On brasse une bière à l’orge classique, puis on ajoute une enzyme (prolyl-endoprotéase) qui fragmente les protéines du gluten. Le dosage par test ELISA tombe alors sous le seuil légal : la bière peut afficher « sans gluten » (20 mg/kg au maximum) bien que l’orge figure dans les ingrédients. Elle n’est pas « sans orge » : une personne allergique à l’orge ne doit pas la boire.

Les marques une par une

• Brewdog Vagabond Pale Ale. Pale ale écossaise brassée au malt d’orge, vendue avec la mention « sans gluten » (nous n’avons pas trouvé de source officielle sur son procédé). Attention à ne pas confondre : c’est la Vagabond Pale Ale qui est sans gluten, pas une autre bière de la gamme. Vérifiez la mention sur la canette. Famille 2.
• La Messagère. Brasserie québécoise, recette sans céréales à gluten (millet, sarrasin, quinoa, riz), gamme blanche, rousse, ambrée, IPA. Famille 1. Vérifiez la mention de la référence achetée.
• Daura Damm. La bière d’Estrella Damm (Espagne), brassée à l’orge dont le gluten est retiré par voie enzymatique selon le brasseur. Famille 2.
• Mongozo Pilsner. Belgo-néerlandaise, bio et équitable. Contrairement à ce que l’on lit souvent, la Premium Pilsener est brassée avec du malt d’orge et du riz, gluten retiré par voie enzymatique (source : mongozo.com) : elle relève donc de la famille 2, pas de la famille 1. C’est la Mongozo Buckwheat White qui est brassée au sarrasin. Famille 2.
• Green’s. Brasserie britannique, gamme sans gluten complète (blonde, ambrée, pils, IPA), brassée au sorgho et au millet. Famille 1.
• Bernard (Bezlepkové). Lager tchèque annoncée sans gluten : lisez l’étiquette pour la mention exacte avant de choisir.
• New Planet Beer. Marque américaine du Colorado (Tread Lightly Ale, Pale Ale), certifiée GFCO (Gluten-Free Certification Organization). Bière d’import : vérifiez la mention de l’étiquette présente sur la bouteille.
• Glutenberg. Québécoise, large gamme (blonde, IPA, American Pale Ale, stout), brassée avec millet, sarrasin, quinoa et maïs. Famille 1.
• Estrella Daura Marzen. Variante plus maltée et plus forte (7,2 %) de la Daura. Orge hydrolysée. Famille 2.

Où les trouver en France et à quel prix ?

• Magasins bio (Biocoop, Naturalia) et cavistes spécialisés en bière artisanale : premiers endroits où chercher La Messagère, Mongozo, Glutenberg ou Green’s. Demandez une référence précise et regardez l’étiquette.
• Grandes surfaces : certaines proposent une Daura Damm ou une Brewdog Vagabond en rayon bio ou spécialités ; le stock varie d’un magasin à l’autre.
• En ligne : les fiches Amazon de Daura et de Brewdog Vagabond sont parfois indisponibles ; vérifiez la disponibilité du jour (voir les deux références ci-dessus).
• Cavistes indépendants : ils commandent à la demande chez les grossistes spécialisés.

Les bières sans gluten coûtent souvent plus cher qu’une bière classique : comparez le prix et la contenance au moment de l’achat. Pour les autres achats du quotidien (pâtes, pains, biscuits apéritif), consultez nos comparatifs. Si votre question porte d’abord sur votre régime, commencez par notre guide cœliaquie et sensibilité.

Comment lire une étiquette de bière sans gluten

Le règlement UE 828/2014, annexe A prévoit deux mentions distinctes :

• « Sans gluten » : au maximum 20 mg/kg dans l’aliment vendu au consommateur final. Ce n’est pas une affirmation de teneur absolument nulle.
• « Très faible teneur en gluten » : au maximum 100 mg/kg, pour les aliments dont des ingrédients issus de céréales à gluten ont été spécialement traités. Cette mention n’est pas un synonyme de « sans gluten ».

Ameli déconseille les produits « très faible teneur en gluten » en cas de maladie cœliaque. Ne choisissez donc pas une bouteille sur cette seule mention.

Quatre points à relever avant d’acheter :

1. La mention « sans gluten » apparaît textuellement sur l’étiquette (ou « gluten free » à l’étranger). Sans elle, même une bière brassée au sorgho ne peut pas se déclarer sans gluten dans l’Union européenne.
2. La liste d’ingrédients. Une bière de famille 1 liste sorgho, millet, sarrasin, riz, maïs, quinoa. Si vous voyez « malt d’orge » et « sans gluten » sur la même étiquette : c’est une famille 2 (traitement enzymatique).
3. Le logo épi barré ou GFCO, facultatif. Un logo volontaire doit être vérifié selon son propre référentiel ; ne supposez ni qu’il est obligatoire pour employer la mention, ni que deux certifications sont équivalentes. Voir notre article sur le logo épi barré.
4. Les analyses publiées par le brasseur doivent correspondre à la référence et à la méthode utilisées : ne déduisez pas une teneur garantie de l’appartenance à une famille de bières.

À l’étranger, cherchez « gluten free » (EN), « sin gluten » (ES), « glutenfrei » (DE), « senza glutine » (IT). « Low gluten » ou « reduced gluten » désignent des bières à teneur réduite, pas des bières sans gluten.

Et les brasseries artisanales françaises ?

Deux références françaises sont largement distribuées, et toutes deux relèvent de la famille 2 :

• Goudale Bio Sans Gluten (Les Brasseurs de Gayant) : brassée à l’orge, puis déglutinisée par voie enzymatique.
• Cap d’Ona Blonde Bio Sans Gluten (Brasserie Cap d’Ona, Pyrénées-Orientales) : la brasserie indique que l’absence de gluten tient à un procédé de fabrication qui casse la molécule de gluten, et la liste d’ingrédients mentionne du malt d’orge déglutinisé (relevée sur Open Food Facts et sur la fiche Auchan, août 2026).

Aucune des deux ne porte de logo épi barré. C’est le paradoxe français : les bières sans gluten les plus faciles à trouver sont celles pour lesquelles un cœliaque doit demander l’avis de son médecin. Pour la famille 1, il faut passer par l’import (Green’s, La Messagère, Glutenberg) ou le magasin bio. Pour des références locales, le plus fiable est de demander à un caviste spécialisé : les micro-brasseries sortent des séries sans gluten ponctuelles, annoncées parfois à l’avance sur leurs réseaux.

Bière sans alcool, bière de riz, levure de bière

• Bière sans alcool sans gluten : la bière sans alcool classique est brassée à l’orge. Cherchez la double mention « sans alcool » et « sans gluten » sur la bouteille ; sans elle, passez votre chemin.
• Bière de riz : une recette au riz sans orge relève de la famille 1, mais seule la mention « sans gluten » sur la bouteille confirme le produit.
• Levure de bière : c’est un complément alimentaire, pas une bière, et il peut contenir de l’orge. Voyez notre guide de la levure sans gluten.

Au pub : que demander ?

Une phrase précise évite le malentendu. Phrase qui marche : « Vous avez une bière brassée sans céréales à gluten, genre sorgho ou millet, plutôt qu’une bière traitée à l’enzyme ? C’est pour un cœliaque. Puis-je voir l’étiquette ? »

• Une fiche précise est disponible : vérifiez qu’elle correspond à la bouteille servie, et distinguez famille 1 et famille 2.
• Le pub a « une bière sans gluten » sans autre précision : ce peut être une bière d’orge à gluten retiré comme la Daura Damm (famille 2). Cœliaque : demandez l’avis de votre médecin ; sensible non cœliaque : à vous de voir avec lui.
• Aucune référence vérifiable : prenez une boisson dont vous connaissez la composition : cidre brut, vin ou spiritueux simple.

Notre guide restaurant et voyage sans gluten propose des questions à poser sur la préparation et le service. Servie bien fraîche (4 à 6 °C), une bière à base de sorgho ou de millet masque mieux son côté végétal.

Alcool : aucun nombre de bières « sans risque »

La mention sans gluten ne réduit pas les risques de l’alcool. Les repères de Santé publique France sont des repères de moindre risque, pas une autorisation : au maximum 10 verres standard par semaine, 2 par jour, avec des jours sans alcool. Une bouteille ou une canette ne correspond pas toujours à un verre standard : sa contenance et son degré comptent.

Concepts liés

• Cœliaque, sensibilité au gluten ou allergie au blé ? — distinguer les situations sans feu vert par marque
• Lire une étiquette sans gluten — décrypter les mentions sur une bouteille
• Contamination croisée au gluten — précautions de préparation et de service
• Logo épi barré AOECS — mention et certification
• Guide complet alimentation sans gluten — repères du régime
• Aliments sans gluten : liste complète — aliments et boissons à vérifier
• Lexique sans gluten : 44 termes clés — malt d'orge, avénine, ppm
• Meilleures pâtes sans gluten 2026 — autres produits du quotidien
• Règlement UE 828/2014 — EUR-Lex — mentions réglementaires
• AFDIAG — Ressources patients cœliaques — informations de l'association, sans recommandation de bière attribuée ici

FAQ

Quelle différence entre une bière sans gluten et une bière déglutinée ?

Une bière sans gluten de famille 1 est brassée sans orge, blé ni seigle (sorgho, millet, sarrasin, riz, maïs, quinoa). Une bière déglutinée, de famille 2, est brassée à l’orge puis traitée par une enzyme qui fragmente le gluten : elle peut afficher « sans gluten » si elle respecte 20 mg/kg, mais l’orge reste dans sa composition. Les cœliaques sont invités à demander l’avis de leur médecin avant d’en boire.

Quelles marques de bière sans gluten existe-t-il ?

Neuf marques reviennent le plus souvent : Green’s, Glutenberg, La Messagère, Daura Damm, Estrella Daura Marzen, Brewdog Vagabond Pale Ale, Mongozo Pilsner, Bernard et New Planet. En France, Goudale Bio Sans Gluten et Cap d’Ona Blonde Bio Sans Gluten sont aussi distribuées. Le tableau ci-dessus donne la famille de chaque marque.

Où acheter de la bière sans gluten ?

En magasin bio (Biocoop, Naturalia), chez les cavistes spécialisés, dans certaines grandes surfaces (rayon bio ou spécialités) et en ligne. Voir la section « Où les trouver » ci-dessus.

La bière de riz est-elle sans gluten ?

Une bière brassée uniquement avec du riz et sans orge relève de la famille 1, mais seule la mention « sans gluten » sur la bouteille le confirme.

Puis-je boire une bière « à très faible teneur en gluten » si je suis cœliaque ?

Non : cette mention (jusqu’à 100 mg/kg) n’équivaut pas à « sans gluten » (20 mg/kg au maximum), et Ameli déconseille les produits « très faible teneur en gluten » en cas de maladie cœliaque. Pour une bière d’orge à gluten retiré étiquetée « sans gluten », demandez conseil au professionnel qui vous suit.

Quelle est la meilleure bière sans gluten pour un cœliaque ?

La plus prudente est une bière de famille 1, brassée sans céréales à gluten (millet, sorgho, sarrasin, riz), qui porte la mention « sans gluten » : par exemple La Messagère, Glutenberg ou Green’s. Les bières d’orge à gluten retiré (Daura, Brewdog Vagabond, Mongozo Pilsner) sont à valider avec votre médecin.

La Daura Damm est-elle sans gluten ?

Elle est vendue avec la mention « sans gluten » : c’est une bière d’orge dont le gluten est retiré par voie enzymatique (famille 2). Elle respecte donc le seuil légal de 20 mg/kg, mais les cœliaques sont invités à demander l’avis de leur médecin.

La Brewdog Vagabond est-elle sans gluten ?

Oui pour la Vagabond Pale Ale, brassée avec du malt d’orge et vendue avec la mention « sans gluten » (famille 2 : l’orge figure dans les ingrédients). Les autres bières de la marque contiennent du gluten : vérifiez la mention sur la canette.

Combien de bières sans gluten peut-on boire sans risque ?

Au maximum 2 verres par jour et 10 par semaine, avec des jours sans alcool, selon les repères de Santé publique France, qui visent à limiter les risques. Aucune quantité n'est strictement « sans risque » : la mention sans gluten ne réduit pas les risques de l'alcool. Une bouteille n'est pas toujours un verre standard.

La bière sans alcool est-elle automatiquement sans gluten ?

Non. L’essentiel des bières sans alcool contient de l’orge. Cherchez la double mention « sans alcool » et « sans gluten » sur la bouteille.

Le cidre est-il sans gluten ?

Un cidre de pomme nature est en général sans gluten, car il est fabriqué à partir de pommes. Vérifiez quand même l’étiquette, surtout pour un cidre aromatisé ou avec ajouts.

Comment lire une étiquette de bière à l’étranger ?

Cherchez « gluten free » (EN), « sin gluten » (ES), « glutenfrei » (DE), « senza glutine » (IT). Le règlement UE 828/2014 est notre référence pour l’Union européenne. Méfiez-vous de « low gluten » et « reduced gluten », qui ne sont pas des équivalents de « sans gluten ».

Y a-t-il des bières artisanales françaises sans gluten ?

Oui, quelques-unes, mais l’offre change vite. Les deux plus distribuées, Goudale Bio Sans Gluten et Cap d’Ona Blonde Bio Sans Gluten, sont des bières d’orge à gluten retiré (famille 2). Pour une bière de famille 1, il faut en général passer par l’import ou le magasin bio. Dans tous les cas, c’est la mention de l’étiquette qui engage le brasseur.