Felicia Spaghetti Sarrasin Bio

Felicia, marque italienne du groupe Andriani, s'est spécialisée dans les pâtes sans gluten à base de céréales et légumineuses bio. Ces spaghetti sarrasin fait partie de une gamme positionnée sur des matières premières plus brutes que le riz-maïs classique.

Selon les retours d'acheteurs, le sarrasin domine : note légèrement amère, couleur grise foncée, texture plus dense qu'un spaghetti de blé. La tenue de cuisson est bonne si vous respectez 7 à 8 minutes sans dépasser, sinon la pâte s'affaisse comme la plupart des références mono-céréale. Avec 57 avis et 4,4 étoiles, le retour des clients est régulièrement positif sur le goût et l'aspect rustique.

Notre conseil : utilisez ces spaghetti dans des plats où le sarrasin a sa place, sauce aux champignons et crème, beurre noisette et parmesan, ou en version froide en salade asiatique style soba. Évitez les sauces tomates très acides qui écrasent la céréale.

Produit pertinent pour les amateurs de goûts marqués, les habitués des nouilles soba japonaises ou les personnes qui cherchent à diversifier leurs apports au-delà du riz et du maïs. Le sarrasin reste l'un des meilleurs profils glucidiques (index glycémique modéré, magnésium).

Si vous préférez un goût plus neutre pour démarrer, regardez plutôt les références Rummo riz-maïs. Pour rester sur la même philosophie céréales alternatives, Felicia propose aussi des penne sarrasin et des pâtes au pois chiche.